{"product_id":"casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","title":"Casa Almeida Barreto Espresso - Brasiilia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eElegantne\u003c\/b\u003e siirupise kehaga. \u003cb\u003eNougati, piimašokolaadi\u003c\/b\u003e ja \u003cb\u003eveiniste aroomide\u003c\/b\u003e noodid.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePäritolu: \u003cb\u003eBrasiilia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePiirkond: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTootja:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKõrgus: \u003cstrong\u003e1200 m üle merepinna\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSordi tüüp: \u003cstrong\u003eRed Catuai\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTöötlemisviis: \u003cstrong\u003eLooduslik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eRöstimiseks: Espresso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOleme rõõmsad, et saame jätkata ja laiendada koostööd Casa Almeida Barretoga, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eperekonna mõisaga, mis keskendub kõrgekvaliteedilise erikohvi ja veini tootmisele Brasiiliast, kellelt ostame kohvi otse juba kolm aastat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNende kohvi kvaliteet on tunda igas proovinäites. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePärast vestlust meie partnerluse alguses Jorge ja Gabrieliga mõistsime, et see on võimalik tänu nende laialdasele taustale enoloogia, agronoomia ja fermentatsioonitehnikate alal, kuna see talu osteti algselt ainult veini tootmise eesmärgil. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTänu talu vanadele ja hästi juurdunud kohvipõõsastele mõistis Gabriel koos perega, et oleks kahju neid raisata – nii algas nende kohvitootmise teekond. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeadusliku ja käsitööna lähenedes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etootmisele uurivad nad pidevalt terroire ja arendavad meetodeid, mis suudavad paremini väljendada iga sorti ning saavutada suurepäraseid tulemusi degusteerimislaual. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eViimastel aastatel on nad parandanud fermentatsiooni ja kuivatamise meetodeid, et paremini säilitada kirsikeste aroomi ja maitset, samal ajal uurides erinevaid profiile. Kasutades roostevabast terasest tanke ja veinitehase tehnoloogiat, suutsid nad paremini kontrollida kohvi fermentatsiooni, tuues esile väga huvitavaid maitseprofiile.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAAGI 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"2024\/2025 kohvikasvatushooaeg on meid kindlasti hoolega proovile pannud. Ebatavaliselt soe ja kuiv talv vahetus lubavate septembrikuise vihmadega, kuid oktoobri kuivus – õitsemise tipul – vähendas viljade kinnitumist ja seega ka kohvikirsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNovembrist jaanuarini tuli vihma tagasi, kuigi alla keskmise, mis toetas taimede ja kirsikeste tervislikku arengut. Veebruar üllatas meid taas lühikese kuiva perioodiga kriitilisel terade täitumise ajal, mis tõi kaasa väiksemad suurused ja mõned alaarenenud oad.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eÕnneks tõid märtsist juunini stabiilsed vihmad mulda niiskust tagasi ja võimaldasid saagil taastuda. Meie kõrgema asukohaga põllud, millel on jahedam kliima ja loomulikult aeglasemad tsüklid, olid veebruari kuivusest vähem mõjutatud ning esimest korda viie aasta jooksul tõi talv väga külmad päevad koos kolme kerge kuni mõõduka külmaga juunist augustini. Koos päikeselise ja kuiva talveilmaga lõid need ideaalsed tingimused pikemaks, õrnemaks saagikorjeks ja oade õrnemaks kuivatamiseks.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eKuigi ema loodus on viimase 12 kuu jooksul olnud üsna kapriisne, on meie meeskond talus suutnud kõik need väljakutsed leevendada ja pöörata ning tulemuseks on põnevad kohvid, mis teieni jõuavad. Selle aasta partii näitab elavat happesust, mis on tasakaalustatud loomuliku magususega – meie tootmise tunnusjooned.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSamuti oleme tutvustanud uuendusi: katsetanud veidi varasemat korjamist, aeglasemaid kuivatamismeetodeid ja suurendanud fermenteeritud kohvide osakaalu. Betoonist terrasside laiendamine on veelgi parandanud efektiivsust, puhtust ja üldist järjepidevust.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eNagu alati, on meie missioon pakkuda kohve, mis rõõmustavad ja üllatavad, säilitades samal ajal meie partnerite ootused.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJätkame pühendumist kuulata, täiustada ja valmistada erakordseid kohve neile, kes hindavad parimat.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eKui soovite nende erakordsete tootjate kohta rohkem teada saada, vaadake neid \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003esiit\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL RED CATUAI - NOUGAT, MILK CHOCOLATE, WINEY","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54488122818883,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/250","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54488122851651,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/1000","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC01532-Photoroom.webp?v=1779124504","url":"https:\/\/barista-espresso.ee\/products\/casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}