{"product_id":"gabriel-barreto-brazil","title":"Gabriel Barreto - Brasiilia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eKreemjas\u003c\/b\u003e ja \u003cb\u003esiirupise kehaga.\u003c\/b\u003e Noote \u003cstrong\u003eNutella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanillimilkšokolaadi\u003c\/strong\u003e ja \u003cstrong\u003eküpsenud kollase ploomi\u003c\/strong\u003e maitsega\u003cb\u003e.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePäritolu: \u003cb\u003eBrasiilia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePiirkond: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTootja:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKõrgus: \u003cstrong\u003e1200 m üle merepinna\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSordi nimetus: \u003cstrong\u003eMundo Novo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTöötlemisviis: \u003cstrong\u003eLooduslik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eRöstimiseks: Filter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv title=\"Leht 2\" class=\"page\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSee Mundo Novo paistis kohe maitsmislaual silma oma puuviljasuse ja kreemjasusega. See partii pärineb mõnest talu vanimast puust, kuid kuna need eemaldati pärast selle aasta saaki, on kahjuks see viimane kord, kui meil on võimalik seda konkreetset partii pakkuda. Me ei saa seda piisavalt soovitada.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOleme rõõmsad, et saame jätkata ja laiendada koostööd Casa Almeida Barreto'ga, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eperekonnaettevõttega, mis keskendub Brasiilia kõrgekvaliteedilise erikohvi ja veini tootmisele ning kellelt ostame kohvi otse juba kolm aastat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNende kohvi kvaliteet on tunda igas proovinäites. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePärast vestlust meie koostöö alguses Jorge ja Gabrieliga mõistsime, et see on võimalik tänu nende laialdasele taustale enoloogia, agronoomia ja fermentatsioonitehnikate alal, sest talu osteti algselt ainult veini tootmiseks. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTalu vanade ja hästi juurdunud kohvipuude olemasolu tõttu mõistis Gabriel koos perega, et oleks kahju neid raisata – nii algas nende kohvitootmise teekond. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeadusliku ja käsitööna lähenedes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etootmisele uurivad nad pidevalt terroire ja arendavad meetodeid, mis suudavad paremini esile tuua iga sordi omadusi ning saavutada suurepäraseid tulemusi maitsmislaual. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eViimastel aastatel on nad täiustanud fermentatsiooni ja kuivatamise meetodeid, et paremini säilitada kirsimaitseid ja aroomi, samal ajal uurides erinevaid profiile. Kasutades veinitehase roostevabast terasest tanke ja tehnoloogiat, suutsid nad paremini kontrollida kohvi fermentatsiooni, tuues esile väga huvitavaid maitseprofiile.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAAGIHOOL 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"2024\/2025 kohvikasvatushooaeg on meid kindlasti hoolega proovile pannud. Ebatavaliselt soe ja kuiv talv vahetus lubavate septembrikuise vihmadega, kuid oktoobri kuivus – just õitsemise tipul – vähendas viljade kinnitumist ja seega ka kohvikirsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNovembrist jaanuarini sadas vihma tagasi, kuigi alla keskmise, mis toetas taimede ja kirsikeste tervislikku arengut. Veebruar üllatas meid taas lühikese kuiva perioodiga kriitilisel terade täitumise ajal, mis tõi kaasa väiksemad suurused ja mõned alaarenenud oad.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eÕnneks tõi märtsist juunini stabiilsed vihmad mulda niiskust tagasi ja võimaldas saagil taastuda. Meie kõrgema asukohaga põllud, mille kliima on jahedam ja tsüklid loomulikult aeglasemad, olid veebruari kuivusest vähem mõjutatud ning esimest korda viie aasta jooksul tõi talv väga külmad päevad koos kolme kerge kuni mõõduka külmaga juunist augustini. Koos päikeselise ja kuiva talveilmaga lõid need tingimused ideaalse keskkonna pikemaks, õrnemaks saagikorjeks ja oade õrnemaks kuivatamiseks.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eKuigi ema loodus on viimase 12 kuu jooksul olnud üsna kapriisne, on meie meeskond talus suutnud kõik need väljakutsed ületada ja pöörata ning tulemuseks on põnevad kohvid, mis teieni jõuavad. Selle aasta partiid näitavad elavat happesust, mis on tasakaalus loomuliku magususega – meie tootmise tunnusjooned.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSamuti oleme tutvustanud uuendusi: katsetanud veidi varasemat korjamist, aeglasemaid kuivatamismeetodeid ja suurendanud fermenteeritud kohvide osakaalu. Betoonist terrasside laiendamine on veelgi parandanud efektiivsust, puhtust ja üldist järjepidevust.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eNagu alati, on meie missioon pakkuda kohve, mis rõõmustavad ja üllatavad, säilitades samal ajal meie partnerite ootused.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJätkame pühendumist kuulata, täiustada ja valmistada erakordseid kohve neile, kes hindavad parimat.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eKui soovid nende erakordsete tootjate kohta rohkem teada saada, vaata neid \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003esiit\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL MUNDO NOVO - NUTELLA, MILKSHAKE, RIPE YELLOW PLUM","offers":[{"title":"250 g \/ Terved oad","offer_id":54488122884419,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/250","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Jahvatatud filterkohvi jaoks","offer_id":54488122917187,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/250","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Jahvatatud filterkohvi jaoks","offer_id":54488122949955,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Terved oad","offer_id":54488122982723,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/GabrielBarreto-MundoNovo_fbf80f61-6aa8-4454-8ec3-496fe77d860f.webp?v=1779124504","url":"https:\/\/barista-espresso.ee\/products\/gabriel-barreto-brazil","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}