{"product_id":"gabriel-barreto-espresso-brazil","title":"Gabriel Barreto Espresso - Brasiilia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eKreemjas\u003c\/b\u003e ja \u003cb\u003esiirupise kehaga.\u003c\/b\u003e Märkmed \u003cstrong\u003enutella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanillimilkšei\u003c\/strong\u003e ja \u003cstrong\u003eküps kollane ploom\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePäritolu: \u003cb\u003eBrasiilia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePiirkond: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTootja:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKõrgus: \u003cstrong\u003e1200 m üle merepinna\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSordi nimetus: \u003cstrong\u003eMundo Novo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProtsess: \u003cstrong\u003eLooduslik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eRöstimiseks: Espresso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Leht 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSee Mundo Novo paistis kohe meie maitsmistabelil silma oma puuviljasuse ja kreemisuse poolest. See partii pärineb mõnest vanimast puust talus, kuid kuna need eemaldati pärast selle aasta saaki, on kahjuks see viimane kord, kui meil on see konkreetne partii. Me ei saa seda piisavalt soovitada.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOleme rõõmsad, et saame jätkata ja laiendada koostööd Casa Almeida Barretoga, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eperekonna mõisaga, mis keskendub Brasiilia kõrgekvaliteedilise erikohvi ja veini tootmisele ning kellelt ostame kohvi otse juba kolm aastat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNende kohvi kvaliteet on tunda igas proovinäites. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePärast vestlust meie koostöö alguses Jorge ja Gabrieliga mõistsime, et see on võimalik tänu nende laialdasele taustale enoloogias, agronoomias ja fermentatsioonitehnikates, kuna see talu osteti algselt ainult veini tootmiseks. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTalu vanade ja hästi juurdunud kohvipuude olemasolu tõttu mõistsid Gabriel ja tema pere, et oleks kahju neid raisata – nii algas nende kohvitootmise teekond. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeadusliku ja käsitöölähenemisega \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etootmisele uurivad nad pidevalt terroire ja arendavad meetodeid, mis suudavad paremini esile tuua iga sordi omadusi ning saavutada suurepäraseid tulemusi maitsmistabelil. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\"\u003eViimastel aastatel on nad parandanud fermentatsiooni ja kuivatamise meetodeid, et paremini säilitada kirsikeste aroomi ja maitset, samal ajal uurides erinevaid profiile. Kasutades roostevabast terasest tanke ja veinitehase tehnoloogiat, suutsid nad paremini kontrollida kohvi fermentatsiooni, tuues esile väga huvitavaid maitseprofiile.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAAGIHOOL 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"2024\/2025 kohvikasvatushooaeg on meid kindlasti hoolega proovile pannud. Ebatavaliselt soe ja kuiv talv vahetus lubavate septembrikuise vihmadega, kuid oktoobri kuivus – õitsemise tipul – vähendas viljade kinnitumist ja seega ka kohvikirsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNovembrist jaanuarini tuli vihma tagasi, kuigi alla keskmise, mis toetas taimede ja kirsikeste tervislikku arengut. Veebruar üllatas meid taas lühikese kuiva perioodiga kriitilisel terade täitumise ajal, mis tõi kaasa väiksemad suurused ja mõned alaarenenud oad.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eÕnneks tõid märtsist juunini stabiilsed vihmad mulda niiskust tagasi ja võimaldasid saagil taastuda. Meie kõrgema asukohaga põllud, mille kliima on jahedam ja tsüklid loomulikult aeglasemad, olid veebruari kuivusest vähem mõjutatud ning esimest korda viie aasta jooksul tõi talv väga külmad päevad koos kolme kerge kuni mõõduka külmaga juunist augustini. Päikeseline ja kuiv talveilm lõi ideaalsed tingimused pikemaks, õrnemaks saagikorjeks ja oade õrnemaks kuivatamiseks.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eKuigi ema loodus on viimase 12 kuu jooksul olnud üsna kapriisne, on meie meeskond talus suutnud kõik need väljakutsed ületada ja pöörata ning tulemusena on tulemas põnevad kohvid. Selle aasta partiid näitavad elavat happesust, mis on tasakaalus loomuliku magususega – meie tootmise tunnusjooned.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSamuti oleme tutvustanud uuendusi: katsetanud veidi varasemat korjamist, aeglasemaid kuivatamismeetodeid ja suurendanud fermenteeritud kohvide osakaalu. Betoonist terrasside laiendamine on veelgi parandanud efektiivsust, puhtust ja üldist järjepidevust.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eNagu alati, on meie missioon pakkuda kohve, mis rõõmustavad ja üllatavad, säilitades samal ajal meie partnerite ootused.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJätkame pühendumist kuulata, parandada ja valmistada erakordseid kohve neile, kes hindavad parimat.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"preFlex flexIn\"\u003eKui soovite nende erakordsete tootjate kohta rohkem teada saada, vaadake neid \u003ca href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" title=\"Casa Almeida Barreto\" target=\"_blank\"\u003esiit\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL MUNDO NOVO - NUTELLA, MILKSHAKE, RIPE YELLOW PLUM","offers":[{"title":"250 g \/ Terved oad","offer_id":54488123441475,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/250","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Jahvatatud filterkohvi jaoks","offer_id":54488123474243,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/250","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Jahvatatud filterkohvi jaoks","offer_id":54488123507011,"sku":"Cas\/Fil\/Gro\/1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Terved oad","offer_id":54488123539779,"sku":"Cas\/Fil\/Bea\/1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/GabrielBarreto-MundoNovo_f8877ff4-76a0-42f3-8902-ae177fb63b5f.webp?v=1779124505","url":"https:\/\/barista-espresso.ee\/products\/gabriel-barreto-espresso-brazil","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}