{"product_id":"las-marias-double-washed-geisha-colombia-limited-edition","title":"Las Marías topeltpestud Geisha - Colombia (Piiratud väljaanne)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKärisev\u003c\/strong\u003e ja \u003cstrong\u003emitmekihiline\u003c\/strong\u003e. Maitseb nagu \u003cstrong\u003ejasmiin, sidrunhein\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emagus tsitrus\u003c\/strong\u003e ja \u003cstrong\u003eroosa vein\u003c\/strong\u003e. Kaunilt väljendusrikas Geisha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePäritolu:\u003cstrong\u003e Colombia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePiirkond: \u003cb\u003eHuila\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTootja: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLas Marías Estate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKõrgus: \u003cstrong\u003e1800 - 2050 m üle merepinna\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSort: \u003cstrong\u003eGeisha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTöötlemisviis: \u003cstrong\u003epestud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValikuline korjamine:\u003c\/strong\u003e Kirsid korjatakse kõige küpsemal ajal, tagades \u003cstrong\u003e20 Brixi suhkrusisalduse\u003c\/strong\u003e optimaalse magususe saavutamiseks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsimene kääritamine:\u003c\/strong\u003e Terved kirsid pannakse \u003cstrong\u003esuletud mahutisse 12 tunniks\u003c\/strong\u003e, võimaldades esialgsel kääritamisel areneda nüansirikkal maitsel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePüreestamine ja teine kääritamine:\u003c\/strong\u003e Kirsid püreestatakse ilma veeta ja kantakse \u003cstrong\u003eavatud mahutisse\u003c\/strong\u003e, kus need kääritavad \u003cstrong\u003eveeta 24 tundi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsimene pesu ja kolmas kääritamine:\u003c\/strong\u003e Pärast pesemist ja nõrutamist läbib kohv veel ühe \u003cstrong\u003e24-tunnise õhukese kääritamise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLõplik pesu ja kuivatamine:\u003c\/strong\u003e Kui teine kääritamine on lõppenud, pestakse kohv uuesti ja kuivatatakse hoolikalt \u003cstrong\u003ekõrgendatud Aafrika vooditel\u003c\/strong\u003e umbes \u003cstrong\u003e25 päeva\u003c\/strong\u003e, hoides temperatuuri kontrolli all \u003cstrong\u003ealla 35°C\u003c\/strong\u003e, et saavutada \u003cstrong\u003e10-11% niiskusesisaldus\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"519\" data-start=\"116\"\u003eJosé Giraldo on kolmanda põlvkonna kohvitootja, kes on viimase kümnendi jooksul muutnud oma pere ärilise kohvipärandi ülispetsiaalse kohvi tipptasemeks. Koos oma abikaasa Mara Riveraga juhib ta Las Marías Estate’i, talu, mis on pühendunud teaduse, arenenud geneetika ja jätkusuutlikkuse ühendamisele erakordsete mikrotalude tootmiseks, mida tunnustatakse üle kogu maailma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1150\" data-start=\"521\"\u003eColombias asuv 23-hektarine Las Marías Estate on koduks hoolikalt valitud haruldastele ja eksootilistele kohvisortidele. Talu kasvatab 9000 üle 70 aasta vanust Typica puud, teise ja kolmanda põlvkonna Geisha puid, mis on välja arendatud rangete geneetiliste valikute kaudu, samuti Orange Striped Wush Wush ja mikro Mokka sorte – igaüks valitud oma ainulaadse aroomipotentsiaali ja tassi mitmekihilisuse tõttu. Perekonna El Danubio Estate’is tehtud üle kümne aasta kestnud uurimistöö käigus hindas José Giraldo 46 Geisha järglast, täiustades neid mitme põlvkonna jooksul, et luua võistlustasemel geneetika, mis seab kvaliteedile uusi standardeid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1569\" data-start=\"1152\"\u003eLas Marías Estate ühendab traditsiooni teadusliku uuendusega. Talul on kasu Germán Giraldo toiduteaduse doktorikraadi omava ekspertiisist, kelle töö osmootilise kuivatamise ja kääritamise teaduses on aidanud täiustada arenenud koristusjärgseid protsesse. Need meetodid, koos talu säilitatud loodusliku mikrobiota ja ümbritseva kodumaise metsaga, suurendavad iga toodetud kohvi sügavust, selgust ja mitmekihilisust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1871\" data-start=\"1571\"\u003eTalu kohvid on saavutanud rahvusvahelise tunnustuse, jõudes enam kui 50 spetsialiseerunud ostjani 25 riigis. Las Marías mikrotalud valitakse sageli barista meistrite ja professionaalide poolt võistlusteks, mis peegeldab talu järjepidevust, täpsust ja pühendumust tipptasemele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2291\" data-start=\"1873\"\u003eJätkusuutlikkus ja liigirikkus on talu filosoofia keskmes. Seitsme hektari ulatuses säilitatud kodumaine mets ja elupaik, mis toetab üle 30 linnuliigi, seab Las Marías Estate keskkonnahoiu esikohale kui maailmaklassi kohvide tootmise olulise osa. See pühendumus tagab, et iga kohv peegeldab mitte ainult erakordset käsitööd, vaid ka austust maa ja selle ökosüsteemide vastu.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54153499935043,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/barista-espresso.ee\/products\/las-marias-double-washed-geisha-colombia-limited-edition","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}