Espressomasina kasutamise algus

See juhend viib sind lahtipakitud masinast esimese hea espressoni. See kehtib enamiku boileriga espressomasinate kohta, näiteks Rocketi, Profiteci, Quick Milli ja Torre E61-masinad. Loe alati ka oma mudeli kasutusjuhendit; selle leiad mudeli ressursilehelt.

Esimene käivitamine: täida boiler

1. Täida veepaak külma, pehme veega (vaata vesi ja filtrid).
2. Veendu, et keedukang on all (väljas).
3. Ava aurukraan ja lülita masin sisse. Pump täidab nüüd boilerit. Kui pump peatub, on boiler täis.
4. Sulge aurukraan. Küttekeha hakkab soojendama.
5. Kui manomeeter näitab umbes 1 bar: ava aurukraan mõneks sekundiks, et õhk ja aur välja pääseksid, ning sulge uuesti.
6. Tõsta keedukang ja lase tassitäiel veel grupipeast läbi voolata. Nii täituvad ka soojusvaheti ja grupp.

Soojenemine

Boiler on soe mõne minutiga, kuid messingist E61-grupipea vajab 15–20 minutit, enne kui temperatuur on ühtlane. Pane portafilter kohale, kui masina sisse lülitad, siis soojeneb see samal ajal. Kui sinu masinal on taimer või ECO-režiim, saad soojenemise ajastada.

Jahutusloputus soojusvahetiga masinatel (HX)

Soojusvahetiga masinas seisab vesi soojusvahetis masina puhkeolekus paigal ja muutub ideaalsest keedutemperatuurist kuumemaks. Seepärast lase vahetult enne keetmist grupist läbi 1–3 dl vett, kuni susisemine ja pritsimine lakkavad. Kui masinat pole mõnda aega kasutatud, on vaja rohkem; kohe pärast shot'i peaaegu üldse mitte. Topeltboileriga masinad ja PID-juhitavad grupid jahutusloputust ei vaja.

Sinu esimene espresso

Hea algretsept: 18 g kohvi sisse, 36 g espressot välja, 25–30 sekundiga. Kasuta kaalu. Seejärel reguleeri ainult jahvatusastet:

• Kui ekstraktsioon on liiga kiire ja maitse hapu või lahja: jahvata peenemaks.
• Kui ekstraktsioon on liiga aeglane ja maitse mõru: jahvata jämedamaks.
• Mullitav ja kahvatu crema kohe pärast soojenemist: vesi on liiga kuum, loputa veidi rohkem.

Piima aurutamine

Puhu auruvarrast sekund enne ja pärast iga kasutust, et kondensvesi ja piimajäägid välja lendaksid. Pühi varras kohe niiske lapiga üle. Kinnikõrbenud piim ummistab otsiku avad ja aur nõrgeneb. Leota otsikut kord nädalas Cafetto MFC piimasüsteemi puhastusvahendis.

Seda vajad kohe alguses

• pimefilter 58 mm ja Cafetto EVO puhastuspulber tagasiloputuseks
• grupipea puhastushari tihendi ja dušisõela jaoks
• mikrokiudlapid auruvarda jaoks
• BWT veetest, et teaksid, kui kare sinu vesi on