Gringo asutati 2018 Johan Ekfeldti, Pernilla Ekfeldti ja Magnus Aljeå poolt – meeskond pikaajalise kogemusega spetsiaalkohvi ja maitse alal. Johan oli varem kaasasutaja Johan & Nyströmis, Rootsi ühe mõjukama kolmanda laine kohvipruulimise ettevõtte juures. Pärast aastaid valdkonnas soovisid nad luua midagi uut: väiksem, ausam pruulikoda, mille süda jääb käsitöö ja kohviistanduste tegelikkuse juurde.

Göteborgi juurtega ja armastusega põhjamaise röstitud kohvi ideaali vastu röstitakse meil kohvi, mis toob esile oa loomuliku maitseprofiili – selge, värske ja tasakaalustatud. Usume pikaajalistesse suhetesse tootjatega ning sellesse, et hea maitse algab headest väärtustest. Meie pruulikoda ja pood on avatud koht neile, kes soovivad kohvi kohta rohkem teada saada – ja miks on oluline, kust see pärineb.