9 parimat näpunäidet oma kohviku avamiseks
Jan 30, 2023
Kohviku avamine on paljude unistus. Kuid see on ka keeruline ülesanne, mis nõuab palju aega, planeerimist ja pühendumist. Siin on 9 parimat näpunäidet, et aidata sul alustada oma kohvikut ja muuta see edukaks.
1. Määra oma eesmärk ja kontseptsioon
Esimene samm on otsustada, mida soovid oma kohvikuga saavutada. Kas see on koht, kus inimesed saavad kokku tulla kiireks lõunaks või lõõgastavaks õhtusöögiks? Või soovid pakkuda ainulaadset kogemust konkreetse toidu- ja joogimenüüga? Määra oma eesmärk ja kontseptsioon, et saaksid keskenduda oma klientidele ainulaadse kogemuse loomisele.
2. Uuri potentsiaalseid piirkondi, kui alustad kohvikut
Kohviku avamise planeerimisel on oluline osa turu-uuringust piirkondade uurimine. Veetes päeva piirkonnas, mida oled silmas pidanud, ja lugedes potentsiaalsete klientide arvu ning märkides, millal nad külastavad, saad parema ülevaate piirkonnast. Võid avastada, et hommikul on palju kliente töötavatelt inimestelt ja pärastlõunal peredelt ja pensionäridelt. See võib anda sulle aimu, et selles piirkonnas on rohkem või vähem kliente, kui sa varem arvasid.
3. Koosta äriplaan
Äriplaan on oluline tööriist, kui alustad uut ettevõtet. See aitab sul organiseerida oma ideid ja ellu viia oma eesmärgid. Peaksid välja selgitama, kui palju raha sul on vaja, kes on sinu sihtrühmad ja kuidas plaanid oma kohvikut turundada.
4. Vali sobiv asukoht
Vali sobiv asukoht, mis sobib sinu kontseptsiooni ja eelarvega. Soovid kohta, mis on lihtne leida ja ligipääsetav sinu klientidele. Peaksid ka mõtlema sellistele asjadele nagu parkimisvõimalused, ruum sinu söögisaali jaoks ning juurdepääs elektrile ja veele.
5. Koosta toidu- ja joogimenüü
Oluline osa sinu kohvikust on sinu toidu- ja joogimenüü. Uuri välja, mida sinu kliendid soovivad, ja vali menüü, mis sobib sinu kontseptsiooni ja eelarvega. Sa saad ka teha koostööd kokaga või menüüplaneerijaga, et tagada, et sinu menüü on piisavalt mitmekesine ja ahvatlev sinu klientidele.
6. Tööta õige personali palkamisega
On oluline palgata õige personal, et tagada, et sinu kohvik töötab tõhusalt ja et sinu kliendid saavad oodatud teenindust. Veendu, et palkad töötajad, kes on pädevad, viisakad ja abivalmid. Peaksid ka kaaluma kogenud koka palkamist, kes aitab sul ellu viia sinu toidu- ja joogimenüü.
7. Mõtle reeglitele ja lubadele
On oluline olla teadlik kõigist reeglitest ja lubadest, mis on vajalikud, kui soovid avada oma kohviku. Alates alkohoolsete jookide serveerimisest kuni muusika mängimiseni ruumis või suvekohviku ehitamiseni, on palju tegureid, mida tuleb arvesse võtta. Iga tegevuse aspekt, nagu köögi kasutamine või reklaamimine tänavapaneelide kaudu, vajab oma spetsiifilist luba. Alates ehitusloast kuni rasvatõrje paigaldamise ja muusikaloa registreerimiseni on palju detaile, mida tuleb arvesse võtta. Praktiline lahendus on kasutada Äriühingute registri veebisaiti, verksamt.se, et koostada nimekiri kõigist vajalikest lubadest ja veenduda, et sul on kõik korras.
8. Paranda ja kohanda pidevalt
Lõpetuseks, veendu, et pidevalt parandad ja kohandad oma kohvikut, tuginedes oma klientide arvamustele ja tagasisidele. Uuri välja, mida nad armastavad ja mida nad tahaksid rohkem näha, ning kasuta seda teavet oma tegevuse parandamiseks.
9. Ole valmis alguses kõvasti tööd tegema
Valmistu kõvasti töötama, et alustada oma kohviku või restorani äritegevust. Pead olema valmis töötama kõvasti varahommikust hilisõhtuni, eriti esimestel aastatel, kui sa oma äri üles sead ja ehitad. Kuid aja ja vaeva jooksul võid oodata, et sul on kergem töökoormus, kui oled loonud toimiva äri.
Kokkuvõte
Oma kohviku avamine nõuab palju planeerimist ja kõva tööd, kuid see võib olla ka väga rahuldust pakkuv ja kasumlik kogemus. Järgides neid 9 parimat nõuannet ja töötades kõvasti, saad luua eduka kohviku, mis teeb sinu kliendid õnnelikuks ja toob nad tagasi jälle ja jälle.
