Kohviku avamise kulu
Jan 29, 2023
Kohviku avamine on paljude inimeste unistus, kuid see on ka suur investeering. On oluline mõista kõiki kulusid, enne kui astud sammu kohviku avamiseks, et veenduda, et sul on piisavalt vahendeid pikaajalise investeeringu jaoks. Siin on loetelu kõige levinumatest kuludest, millega sa silmitsi seisad, kui avad kohviku.
Kohviku alustamine maksab 250 000 kuni 3 miljonit krooni, sõltuvalt kohviku tüübist, mida soovid avada. Toidukaubikud, kioskid ja kohvibaarid võivad maksta 250 000 kuni 750 000 krooni, kuid mõned väiksemad kohvikud on alustanud isegi 50 000 krooniga. Traditsioonilised kohvikud koos istumisnurgaga nõuavad aga lähemal 800 000 krooni. Ruumi suurus on määrav tegur, kuna suuremate kohtade jaoks on vajalikud kõrgemad üürilepingud ning rohkem raha sisustuse ja personali jaoks.
Ruumikulud
Peamised kulud kohviku avamisel on ruumikulud. Need hõlmavad ruumi üüri, ruumis vajalikke muudatusi ja nõustamist kohta ruumi osas. Need kulud varieeruvad sõltuvalt ruumi suurusest, asukohast ja juurdepääsust ühistranspordile.
Kalustamine ja varustus
Järgmine suur kulu on kalustamine ja varustus. Need hõlmavad laudu, toole, kohvimasinaid, nõudepesumasinaid, külmikuid, sügavkülmikuid, küttesüsteeme, valgustust ja palju muud. On oluline investeerida kvaliteetsesse varustusse, et tagada, et sinu kohvikul on professionaalne välimus ja tunne.
Varud
Varud on kohviku avamisel hädavajalikud. Need hõlmavad kohvi, teed, suhkrut, piima, tasse, taldrikuid, söögiriistu ja palju muud. Pead arvestama ka sellega, et pead regulaarselt oma varusid uuendama, et hoida oma kohvik käimas.
Personal
Personal on teine suur kulu kohviku avamisel. Sul tuleb palgata kokkasid, kelnerid ja baarmenid. Pead arvestama ka sellega, et pead maksma palka, kindlustusi ja muid kulusid oma töötajatele.
Turundus
Turundus on oluline osa kohviku avamisest. Sul tuleb reklaamida oma uut ettevõtet, et meelitada kliente. See hõlmab reklaami kohalikes ajalehtedes, sotsiaalmeedias ja teistel veebisaitidel.
Alusta plaani koostamist
Enne kohviku avamise sammu astumist on oluline koostada plaan. See plaan peaks sisaldama detailset eelarvet, turundusstrateegiat, kirjeldust sinu sihtrühmast ja toodete ning teenuste kirjeldust. Plaani koostamisega saad selge ülevaate sellest, mida soovid saavutada ja milliseid samme pead selle saavutamiseks astuma.
Oluline on omada detailset eelarvet, kui avad kohviku, et sul oleks selge ülevaade kõigist kuludest ja saaksid end korralikult ette valmistada. Siin on ülevaade mõnest peamisest kulust, mida arvesse võtta:
Asukoha-/ruumikulud
Ruumikulu on oluline tegur, mida arvesse võtta, kui avad kohviku. Soovid veenduda, et see ei ületaks 15% sinu müügiprognoosidest. Oluline on leida sobiv asukoht, mis sobib sinu sihtrühmale ja ei ole liiga kallis.
Kohviku juhtimiseks vajalik varustus
Varustus on teine oluline kulu, mida arvesse võtta. Peate investeerima kõigest alates kohvi varustusest kuni mööbli ja kohviku juhtimiseks vajaliku varustuseni. Selle varustuse kulu võib ületada 50% kogu eelarvest. On oluline valida kvaliteet kvantiteedi üle, et te ei peaks liiga kiiresti kõike välja vahetama. Kaupad, nagu kohv, joogid ja piim, ei tohiks ületada 40% müügiprognoosidest.
Personalikulud ja professionaalsed teenused
Personalikulud ja professionaalsed teenused on teine oluline kulu, mida arvesse võtta, kui avate kohviku. Need hõlmavad teie töötajaid ja alltöövõtjaid. Soovite tagada, et palkate kõige pädevamad inimesed, et teie kohvik toimiks võimalikult tõhusalt.
Maksud
Maksud on teine oluline tegur, mida arvesse võtta, kui avate kohviku. Üldiselt on need umbes 35% käibest. Soovite veenduda, et mõistate kõiki maksureegleid ja -määrusi, et vältida edasisi üllatusi.
Muud kulud
Muud kulud hõlmavad lubasid ja litsentse, kindlustust, hooldust, tarvikuid nagu tassid, pulgad, klaasid jne. Soovite veenduda, et lisate kõik need kulud oma eelarvesse, et teil oleks täielik
Kokkuvõte
Kohviku avamine on suur investeering ja on oluline mõista kõiki kulusid, enne kui astute sammu. Peamised kulud on ruumide kulud, mööbel ja varustus, inventar, personal ja turundus. Enne kohviku avamise alustamist on oluline koostada plaan, mis sisaldab üksikasjalikku eelarvet, turundusstrateegiat, teie sihtrühma kirjeldust ja teie toodete ja teenuste kirjeldust.
