[ODD B] Los Magnificos SL28 - Colombia

Tere tulemast Odd Beani kollektsiooni. See projekt sai alguse soovist leida kodu kõigile meie röstikojas olevatele ubadele, mis ootavad kedagi, kes neid naudiks. Iga nädala lõpus jääb meil väikeste partiidena üle kohvioad, mis on hoolikalt pakitud.

See on üks meie viise elada jäätmevaba eluviisi ja anda nn veidratele ubadele pikem eluiga. <3

--

Elav ja mahlane. Maitseb nagu mango, rohelised viinamarjad ja vaniljevaht.

Päritolu: Colombia
Piirkond: San Agustín, Huila
Tootja: Mitmed tootjad Monkaaba grupist
Kõrgus: 1600 - 1989 m üle merepinna
Sordi tüüp: SL28
Töötlemine: pestud

(Töötlemine varieerub tootjate vahel, iga tootja toimetab oma pärmi Monkaaba laoruumi, kus seda maitsestatakse, analüüsitakse ja valitakse selle partii jaoks)

Röstitud: filtriks

-

Saame selle partii oma partnerite Semilla ja Monkaaba kaudu ning nagu alati, on nende tööviis lihtsalt mõistlik, teenides tõelist eesmärki ja tagades samal ajal uskumatult kõrge kvaliteedi.

See partii on Los Magnificose neljas versioon, mis on loodud selleks, et võimaldada osta väikeseid partiisid kõrgema kvaliteediga kohvi vaatamata nende suurusele. Enamik selle segu tootjaid haldab väga väikeseid põlde ja seetõttu tarnivad sageli vaid väikeseid koguseid kohvi.

Kui neil on rohkem maad, võimaldab see Semillal võtta väikeseid koguseid, mis võivad pärineda ühest läbikäigust, vältides ootamist, kuni üks tootja suudab tarnida suurema partii, mille kvaliteet võib selle aja jooksul kannatada.

Seda kogust oleks keeruline eraldi töödelda ja eksportida (või vähemalt väga kulukas ja aeganõudev), kuid selle kohvi ja teiste osalejate kvaliteet oli piisavalt kõrge, et selle suuruse tõttu tagasi lükkamine tähendaks müüki suuremale ostjale, kes tõenäoliselt maksaks madalamat price ja segaks selle anonüümselt suurtesse piirkondlikesse partiidesse, mis liiguvad vähese jälgitavusega ning jätavad väiketaluniku mõtlema, kuhu tema kohv kadus ja kuidas müügist edasi areneda.

See on endiselt kurb reaalsus globaalses kohvisüsteemis – eriti sellises suure tootjariigis nagu Huila – et väikeste partiide logistika ja haldus on ostjate jaoks liiga kulukad või aeganõudvad, et majanduslikult mõistlikud olla. Seetõttu peab kvaliteet olema kõrge, kuid väiketalunik peab omama ka vajalikku kogust, et teenida kõrgemat price, mida nad väärivad.

Los Magnificos eesmärk on avada võimalusi ja anda väiketalunikele kindel alus, millelt nad saavad alustada keerulisi samme oma saagijärgsete töötlemispraktikate parandamiseks. Isegi väikestes kogustes teenitud tulu teeb vahet, kuid veelgi olulisem on see, et see avab kogukonna, dialoogi ja õppimise koha, mida tavaliselt sellistele väiketalunikele ei pakuta. Tulemuseks on sageli olukord, kus ostjad saavad kasu ja väiketalunikud on motiveeritud või innustatud paranema ja kasvama.