Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodünaamiline Espresso 450 g

Päritolu: Lõuna-India

Tootja: Poab’s Estate

Kohvik: Poab’s (biodünaamiline, Demeter-sertifikaadiga)

Rosteri: Järna Rosteri

Protsess: Tundmatu (tavaliselt piirkonnas pestud)

Sort: Arabica – tundmatu sort

Kõrgus: Tundmatu (märgitud „mägedes kõrgel“)

Mullatüüp: Tundmatu

Maitseprofiil: Sarapuupähkel ja tume šokolaad, täidlane keha, madal happesus ja magus, pikk järelmaitse

Jahvatussoovitus: Espresso, mokakann, kapslimasin täitmiseks, tugev Aeropress

Pakend: 450 g – täisoad

Sertifikaat: Biodünaamiline (Demeter), EL-öko (SE-EKO-03)

Lõuna-India rännakul leidis Järna Rosteri biodünaamilise talu Poab’s – kõrgel asuva kohvikasvatuse, mida juhitakse suletud ringluses, kus kogu materjal viiakse tagasi mulda. Talu järgib rangelt biodünaamilisi põhimõtteid: ei mingit välist väetist, ei sünteetilisi aineid ning täielik austus looduse enda rütmi vastu. See on kohvikasvatus kõige kestlikumal kujul.

See tumedalt röstitud espressosegu on tulemus hoolikast tööst talus ja käsitsi röstitud Järna Rosteris Rootsis. Maitse on rikkalik ja harmooniline, selgete tumeda šokolaadi, pähklisuse ja pehme magususega. Poab’s ESP on loodud neile, kes soovivad nautida jõulist, kuid elegantset espressot – sügavalt maitseküllast, kuid ilma terava kibeduseta.

1. Päritolu ja talu

Kohv kasvab Poabi mõisas Lõuna-Indias – see on biodünaamiline ja Demeteri sertifikaadiga talu, kus kogu tootmine järgib looduse tsükleid ning kus iga ressurss taaskasutatakse. Talu asub kõrgel mägedes, mis tagab jahedama kliima ja aeglasema valmimise.

2. Töötlemine

Täpset protsessi ei ole märgitud, kuid piirkonna kohv on tavaliselt pestud, et anda puhas maitse ja selge iseloom. Biodünaamiline ringluse mõtlemine aitab kaasa tervislikumale mullale ja ubade sügavamale maitsearengule.

3. Keetmine

Poabi ESP on loodud espresso jaoks – nii klassikalises espressomasinas kui ka mokapannil. See sobib suurepäraselt ka tugeva ja šokolaadise Aeropressi valmistamiseks. Tulemuseks on täidlane tass pähklisuse ja ümaralt magusa maitsega.