Kohvi sensoorika ja cuppingu käsiraamat
SCA kohvi sensoorika ja cuppingu käsiraamat on põhjalik juhend neile, kes soovivad mõista kohvi aroome, maitset ja suutunnet sügavamal tasandil. Soovitame seda professionaalidele ja pühendunud entusiastidele, kes soovivad töötada metoodilisemalt sensorilise hindamise ja cuppinguga. Raamat ühendab kehtestatud teadusuuringud, SCA cuppingu meetodid ja uuendatud maitsekirjelduse tööriistad vormingus, mida on lihtne praktikas kasutada. See ei ole kerge lugemine uudishimulikele algajatele, vaid keskendunud töövahend neile, kes soovivad arendada täpsemat sensoorilist keelt kohvi kohta.
Peamised omadused
- ✓ Põhineb kolmel aastakümnel teaduslikel edusammudel sensoorikas teaduses
- ✓ Ühendab teadusuuringud SCA kehtestatud cuppingu meetoditega
- ✓ Sisaldab uuendatud teadmisi maitsekirjeldusest, sealhulgas uuendatud Coffee Tasters' Flavour Wheel
- ✓ Praktiline ja kättesaadav juhend kohviprofidele, kes soovivad süvendada oma sensoorilist arusaamist
Detailid
| Pealkiri | Coffee Sensory and Cupping Handbook |
| Väljaanne | Väljaande nr 01 |
| Autorid | Dr Mario R. Fernández-Alduenda ja Peter Giuliano |
| Organisatsioon | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Sisu | Sensoriteadus, cuppingu meetodid ja kohvi maitsekirjeldus |
| Teaduslik alus | Kolm aastakümmet lõhna, maitse ja suutunde kogemuse uurimist |
| Metoodika | SCA cuppingu meetodid |
| Uuendatud tööriistad | Uuendatud Coffee Tasters' Flavour Wheel |
| Turg | Ainult Europa jaoks |
| Sihtgrupp | Kohviprofid, kes soovivad süvendada oma arusaamist sensoorilisest hindamisest ja parandada oma cuppingu oskusi |
| Väljaandmise aasta | 2021 |
| ISBN | 978-1-3999-0329-5 |
Maitse kontseptsioon – Kohvi sensoorika ja cuppingu käsiraamat
Oleme uhked, et saame pakkuda Coffee Sensory and Cupping Handbook, mis on loodud selleks, et anda täpsem ja praktilisem arusaam kohvi sensorilisest kogemusest. Juhend koondab sensorikateaduse olulised edusammud ja seob need kaasaegsete koppimismeetoditega. Professionaalselt kohviga töötavatele inimestele on see konkreetne tugi kõiges alates sisemisest kalibreerimisest kuni maitseprofiilide selgema kommunikatsioonini. See on eriti väärtuslik, kui soovid liikuda üldistest maitsetest järjepidevama ja professionaalsema keelekasutuse suunas.
Kohvi maailm on tihedalt seotud maitse mõistega, mistõttu peame seda väljaannet oluliseks viiteallikaks igas tõsises kohvikoolituses või degusteerimiskeskkonnas. Kaas, millel on SCA selge graafiline kujundus, annab edasi sama sõnumit, mida sisu pakub: struktuur, usaldusväärsus ja keskendumine. Õige kasutaja jaoks on see asendamatu tööriist.
Vali see juhend, kui soovid töötada koppimisega täpsemalt, arendada tugevamat sensorilist keelt ja süvendada oma professionaalset arusaamist kohvist.
Korduma kippuvad küsimused
▾Mida sisaldab see sensorika ja kohvi koppimise juhend?
Juhend kogub kokku kolm aastakümmet sensorikateaduse uurimusi ning ühendab need SCA koppimismeetoditega ja uuendatud kohvi maitsekirjeldustega.
▾Kellele sobib Coffee Sensory and Cupping Handbook?
See sobib eelkõige kohviprofessionaalidele ja teistele, kes soovivad süvendada sensorikat hindamist, arendada maitsekirjeldust ja parandada oma koppimisoskusi.
▾Kas see on praktiline juhend kohvi sensorikaks hindamiseks?
Jah, sisu on koostatud praktilise ja kättesaadava juhendina, mis aitab sul mõista ja rakendada sensorikat hindamist ning koppimist kohviga töötamisel.
Oluline mitte-ELi klientidele!
Tähtis maksuteave ELi-välistele klientidele
- Riigid väljaspool ELi, Suurbritannia, Šveits ja Norra: Hind on näidatud ilma käibemaksuta.
- Me ei kogu käibemaksu ELi-väliste klientide eest. Seetõttu tuleb impordimaksu tasuda kliendil oma tolliasutusele impordi ajal.
- ELi riigid: Hind sisaldab kohalikku käibemaksu
Loe rohkem siit
Garantii
- 1 aasta garantii
- Garantii ei kehti kosmeetiliste kasutusjälgede ega kulumise eest.
- Küsimuste korral võtke ühendust info@barista-espresso.se
- Loe rohkem meie garantiitingimuste kohta
Saatmine ja tagastamine
Me tarnime üle kogu maailma
- Tellimused ELi, Šveitsi, Norra ja Suurbritannia piires saab automaatselt vormistada, teiste riikide tellimused töödeldakse käsitsi.
- Tellimuste töötlemine samal päeval.
- Enamik tooteid saadetakse Rootsist
Tarne kulleriga
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Tarneaeg
- 1–5 tööpäeva sõltuvalt tarneaadressist
Tarnekulud
- Tarnekulud arvutatakse automaatselt kassas.
Tagastuspoliitika
- 14-päevane taganemisõigus
- Toode tuleb tagastada kasutamata seisundis
- Tagastusküsimuste korral võtke meiega ühendust aadressil info@barista-espresso.se.
