Los Magnificos SL28 - Colombia

Elav ja mahlane. Maitseb nagu mango, rohelised viinamarjad ja vaniljekreem.

Päritolu: Colombia
Piirkond: San Agustín, Huila
Tootja: Mitmed tootjad Monkaaba grupist
Kõrgus: 1600 - 1989 m üle merepinna
Sort: SL28
Töötlemisviis: pestud

(Töötlemisviisid erinevad tootjate lõikes ning iga tootja toimetab oma pärgamendi Monkaaba ladustusse, kus seda seejärel maitsestatakse, analüüsitakse ja valitakse selle partii jaoks)

Praadimiseks: Filter

-

Saame selle partii oma partnerite Semilla ja Monkaaba kaudu ning nagu alati, on nende tööviis lihtsalt mõistlik, teenides tõelist eesmärki ja tagades samal ajal erakordselt kõrge kvaliteedi.

See partii esindab Los Magnificose neljandat versiooni, mis on loodud selleks, et tagada väikeste, kuid kvaliteetsemate kohvipartii ostuvõimalus hoolimata nende väiksusest. Enamik selle segu tootjatest haldab väga väikeseid põlde ning seetõttu toimetavad sageli väikeses koguses kohvi.

Kui neil on rohkem maad, võimaldab see Semillal võtta väikseid koguseid, mis võivad pärineda ühest läbikäigust, vältides ootamist, kuni üks tootja suudab suurema partii toimetada, mille jooksul kvaliteet võib kannatada.

Sellist kogust oleks iseseisvalt keeruline töödelda ja eksportida (või vähemalt väga kulukas ja aeganõudev), kuid selle kohvi ja teiste osalejate kvaliteet oli piisavalt kõrge, et selle suuruse tõttu tagasilükkamine tähendaks müüki teisele suuremale ostjale, kes tõenäoliselt maksaks madalamat price ja segaks selle anonüümselt suurtesse piirkondlikesse partiidesse, mis liiguvad vähese jälgitavusega ning jätavad väiketaluniku mõtlema, kuhu tema kohv kadus ja kuidas müügist edasi areneda.

See on endiselt kurb reaalsus ülemaailmses kohvisüsteemis – eriti sellises suure tootjariigis nagu Huila – et väikeste partiide logistika ja haldus on ostjate jaoks liiga kulukad või aeganõudvad, et majanduslikult mõistlikud olla. Seetõttu peab kvaliteet olema kõrge, kuid väiketalunik peab omama ka vajalikku kogust, et teenida kõrgemat price, mida nad väärivad.

Los Magnificos eesmärk on avada võimalusi ja anda väiketalunikele kindel alus, millelt nad saavad astuda keerulisi samme oma saagijärgsete töötlemisviiside parandamiseks. Isegi väikestes kogustes teenitud tulu teeb vahet, kuid veelgi olulisem on see, et see loob kogukonna, dialoogi ja õppimise ruumi, mida tavaliselt sellistele väiketalunikele ei pakuta. Tulemuseks on sageli olukord, kus ostjad saavad kasu ning väiketalunikud on motiveeritud või innustatud paranema ja kasvama.