Mõista erikohvi ühe päritoluga kohvi paremini
SCA The Coffee Freshness Handbook on põhjalik käsiraamat neile, kes soovivad mõista, mis tegelikult juhtub kohviga pärast röstimist. Soovitame seda eriti neile, kes töötavad või on kirglikud erikohvi päritolu vastu ning soovivad luua kindlama aluse värskuse, säilitamise ja sensoorika osas. Raamat ühendab teadusliku uurimistöö praktilise asjakohasusega rösteritele, baristadele ja pühendunud kodupruulijatele. See on pigem analüütiline teatmeteos kui kerge sissejuhatus, mistõttu on see igapäevases kasutuses väga väärtuslik.
Peamised omadused
- ✓ Praktiline käsiraamat kohvi värskuse kohta erikohvikogukonnale
- ✓ Põhineb kohviteaduse asjakohastel uuringutel ja ZHAW Coffee Excellence Centeri uuel teadustööl
- ✓ Käsitleb nii röstitud kohvi füüsilisi muutusi kui ka sensoorse kogemuse muutumist aja jooksul
- ✓ Sisaldab Roasters Guildi eksperimentaalseid uuringuid pakendamise, säilitamise ja tajutava värskuse kohta
- ✓ Sobib hästi professionaalseks kasutamiseks pruulimisruumis, rösteris või kodus jahvatusseadme juures
Detailid
| Pealkiri | The Coffee Freshness Handbook |
| Bränd/väljaandja | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Tüüp | Raamat / käsiraamat |
| Väljaanne | Väljaande nr 1 |
| Teema | Röstitud kohvi värskus |
| Sisu fookus | Teaduslikud uuringud, eksperimentaalsed uuringud, sensoorne analüüs, pakendamine ja säilitamine |
| Uurimisviide | Coffee Excellence Center Zürichi Rakendusteaduste Ülikoolis (ZHAW) |
| Osalev organisatsioon | Roasters Guild |
| Keel | Inglise keel |
| Kaanedisain | Minimalistlik valge kaanedisain heledates hallides ja punastes graafilistes vormides ning SCA logo |
Sisu kohta
Raamatu eesmärk on toimida praktilise abivahendina erikohvikogukonnale ning samal ajal aidata kaasa teaduslikule arusaamisele kohvi värskusest röstitud kohvis. Esimeses osas käsitletakse käsiraamatus kohviteaduse asjakohaseid uuringuid ning Zürichi Rakendusteaduste Ülikooli Coffee Excellence Centeri (ZHAW) uut teadustööd.
Seejärel süvenetakse teemat, valgustades füüsikalisi muutusi, mida saab kasutada värskuse kvantifitseerimiseks. Raamat jätkab eksperimentaalsete uuringutega, mis keskenduvad sellele, kuidas värskust sensoorse tajuga tajutakse ja kuidas see aja jooksul muutub. Hindame eriti Roasters Guildi eksperimente, mis annavad lugejale selgema pildi sellest, kuidas pakendamine ja ladustamine mõjutavad kohvi väljendust, mis on oluline nii professionaalseks degusteerimiseks kui ka neile, kes ostavad jahvatatud kohvi veebist ja soovivad mõista, kuidas kvaliteet pärast avamist muutub.
Kaane kujundus peegeldab hästi sisu iseloomu: puhas, minimalistlik ja selgelt akadeemiline, valgete pindade ning helehallide ja punaste graafiliste vormidega. See tundub läbimõeldud ja professionaalne. Meie aus soovitus on valida see raamat, kui soovid tõeliselt süvitsi minna; kui otsid kiiret sissejuhatust kohvi kohta, on olemas kergemini ligipääsetavad alternatiivid.
Tugev valik neile, kes soovivad värskust süvitsi mõista ja iga tassi kohta rohkem teadmisi koguda.
Tavalised küsimused
▾Millest räägib SCA The Coffee Freshness Handbook?
Raamat käsitleb kohvi värskust röstitud kohvi puhul, keskendudes teaduslikele uuringutele, füüsikalistele muutustele, sensoorsele analüüsile ning sellele, kuidas pakendamine ja ladustamine tulemust mõjutavad.
▾Kas see raamat sobib neile, kes on huvitatud specialty single origin kohvist?
Jah, see sobib väga hästi baristadele, rösteritele ja pühendunud kodukohvijoojatele, kes soovivad mõista, kuidas värskus mõjutab specialty single origin kohvi aja jooksul.
▾Kas see on praktiline käsiraamat või pigem teoreetiline lugemine?
See on nii praktiline kui ka analüütiline, kuid kaldub selgelt süvitsi mineva poole. See sobib kõige paremini viiteraamatuks neile, kes soovivad kohvi sügavuti mõista rohkem kui tavapärased juhendid jahvatatud kohvi kohta veebis tavaliselt teevad.
Oluline mitte-ELi klientidele!
Tähtis maksuteave ELi-välistele klientidele
- Riigid väljaspool ELi, Suurbritannia, Šveits ja Norra: Hind on näidatud ilma käibemaksuta.
- Me ei kogu käibemaksu ELi-väliste klientide eest. Seetõttu tuleb impordimaksu tasuda kliendil oma tolliasutusele impordi ajal.
- ELi riigid: Hind sisaldab kohalikku käibemaksu
Loe rohkem siit
Garantii
- 1 aasta garantii
- Garantii ei kehti kosmeetiliste kasutusjälgede ega kulumise eest.
- Küsimuste korral võtke ühendust info@barista-espresso.se
- Loe rohkem meie garantiitingimuste kohta
Saatmine ja tagastamine
Me tarnime üle kogu maailma
- Tellimused ELi, Šveitsi, Norra ja Suurbritannia piires saab automaatselt vormistada, teiste riikide tellimused töödeldakse käsitsi.
- Tellimuste töötlemine samal päeval.
- Enamik tooteid saadetakse Rootsist
Tarne kulleriga
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Tarneaeg
- 1–5 tööpäeva sõltuvalt tarneaadressist
Tarnekulud
- Tarnekulud arvutatakse automaatselt kassas.
Tagastuspoliitika
- 14-päevane taganemisõigus
- Toode tuleb tagastada kasutamata seisundis
- Tagastusküsimuste korral võtke meiega ühendust aadressil info@barista-espresso.se.
