Natural Huye - Rwanda

Puuviljane, troopiline ja mahlane, millele lisanduvad nootused küpsest papaiast, passioonviljast ja metsamarjadest. Väga magus pruuni suhkrusiirupi järelmaitsega.

Päritolu: Rwanda
Piirkond: Lõuna, Huye
Tootja: 1300 talunikku koostöös Huye pesutöökojaga
Kõrgus: 1700-2200 m üle merepinna
Sort: Red Bourbon
Protsess: Looduslik

Praadimiseks: Filter


-

Meil on hea meel taas teha koostööd Plotiga ja tervitada meie valikus David Rubanzangabo Rwanda Huye Mountaini – seekord nende loodusliku töötlemisega Red Bourbon – tõeline pärl.

Davidi kohviteekond algas 1999. aastal agronoomina Rahvusliku Kohvinõukogu juures, kus ta täiustas oma oskusi kohvikasvatuses. 2001. aastaks oli ta võtmeisik Pearl Projectis, mis mängis olulist rolli Rwanda erikohvi sektori arendamisel. Selle algatuse kaudu tutvustas David edasijõudnud põllumajandustavasid, koristust ja töötlemist, aidates tõsta Rwanda kohvi kvaliteeti.

2012. aastal asutas David oma pesutöökoja Huye Mountain ning hakkas tootma mahekohve, mis kiiresti pälvisid tunnustust oma erakordse kvaliteedi tõttu. Tema pühendumus tasus end ära 2012. aastal, kui ta saavutas muljetavaldava teise koha Cup of Excellence'il. Ta jätkab piirkonna 7 tsooni kohvikasvatusvõrgu toetamist, pakkudes pidevat abi naabertalunikele ja tagades kõigile talunikele õiglast tasu.

Koristus toimub varahommikul. Kirsid jäetakse ööseks seisma, enne kui järgmisel päeval toimub viimane leotusetapp, mis kestab 5 kuni 6 tundi, et saavutada puhtam tulemus. Niisked pergamiinid sorteeritakse defektide suhtes ja seejärel laotatakse Aafrika vooditele kuivatamiseks. Kuivatamine kestab tavaliselt 7 kuni 14 päeva. Huye Mountaini kohvid peegeldavad piirkonna ainulaadset iseloomu.

2020. aastal ehitas David kuivjahvatustehase, et kõik koristusjärgsed protsessid oleksid Huye meeskonna kontrolli all, muutes pesutöökoja iseseisvaks eksportijaks.