RADICAL ESPRESSO - 500g

Segust:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilia Nossa Senhora de Fatima
• Etioopia Worka Coop Grade 1
• Etioopia Guji Suke Quto

Pruunistamisprofiil: Tume röstitud

Protsessid: Niiske koorimine (Indoneesia), Looduslik (Brasiilia), Pestud / Poolpestud (Etioopia)

Sertifikaat: Ökoloogiliselt sertifitseeritud (SE-EKO-04)

Maitseprofiil: Mõrkjas-magushapu, kergelt vürtsikas ja puuviljane, tugev täidlus

valmistamismeetod: Espresso valmistamine

Radical Espresso on võimas segu, mille on loonud Gringo Nordic – väike, uudishimulik kohvipruulija Göteborgi südames. Kvaliteedi suhtes kompromissitult pühendunud Gringo teeb tihedat koostööd oma tootjatega, et tagada nii hea maitse kui ka head tingimused.

See espresso koosneb kolmest maailmajaost pärit ökoloogilistest erikohvidest. Baas pärineb Brasiiliast ja Indoneesiast, kus domineerivad rikkalikud ja täidlased noodid. Sellele oleme lisanud ube Etioopiast – Worka Coop ja Guji Suke Quto – mis annavad espressole peene puuviljasuse ja keerukuse.

Me röstime Radicalit oma aeglase röstimise meetodiga, väikestes partiides ja õhuvoolutehnoloogiaga – energiasäästlik protsess, mis toob esile kohvi mõrkjas-magusad, vürtsikad ja täidlased omadused. Tulemuseks on jõuline espresso, mis on loodud austusega nii maitse kui ka ubade taga olevate inimeste vastu.

Gringo Nordic ostab 100% erikohvi üksikutelt taludelt, kooperatiividelt ja istandustest – sageli ökoloogiliselt sertifitseeritud, alati hoolivalt. Meie eesmärk on lihtne: Good Honest Coffee.

Radical Espresso julge ja täidlase iseloomu esiletoomiseks oleme valinud tumedapruuni röstimise, mis tasakaalustab erinevate päritolukohtade maitseid harmooniliselt. Oad röstitakse hoolikalt väikestes partiides aeglase röstimise tehnikaga, mis annab meile täieliku kontrolli maitseprofiili arengu üle. Pikem röstimisaeg vähendab happesust ja toob esile kohvi mõrkjas-magusaid noote, rikkaliku keha ja vürtsika järelmaitse.

Segus on baasiks Sumatra Gayo, kus kohv läbib traditsiooniliselt unikaalse märgkoorimise protsessi (Giling Basah) – meetod, mis annab täidlase, mullase ja vürtsika iseloomu. Brasiilia oad Nossa Senhora de Fatimast on sageli looduslikult kuivatatud, mis annab magusa ja ümarama maitseprofiili. Etioopiast, kus kohvi sageli korjatakse käsitsi ja kuivatatakse kõrgendatud aladel, saame Worka Coopilt pestud protsessi ja Guji Suke Qutolt poolpestud protsessi – need annavad elegantsed puuvilja- ja lillelisandid.

Iga partii röstitakse hoolikalt meie energiatõhusa õhuvoolutehnoloogiaga rösteris – jätkusuutlik valik, mis samal ajal tagab maksimaalse maitsearengu. Nii loome espresso, millel on sügavus, iseloom ja austus käsitöö vastu.