RADICAL ESPRESSO - 500g

Segust:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilia Nossa Senhora de Fatima
• Etioopia Worka Coop Grade 1
• Etioopia Guji Suke Quto

Pruunistamisprofiil: Tume röstitud

Protsessid: Niiske koorimine (Indoneesia), Looduslik (Brasiilia), Pestud / Poolpestud (Etioopia)

Sertifikaat: Ökoloogiliselt sertifitseeritud (SE-EKO-04)

Maitseprofiil: Mõrkjas-magushapu, kergelt vürtsikas ja puuviljane, tugev täidlus

valmistamismeetod: Espresso valmistamine

Radical Espresso on võimas segu, mille on loonud Gringo Nordic – väike, uudishimulik kohvipruulija Göteborgi südames. Kvaliteedi suhtes kompromissitult pühendunud Gringo teeb tihedat koostööd oma tootjatega, et tagada nii hea maitse kui ka head tingimused.

See espresso koosneb kolmest maailmajaost pärit ökoloogilistest erikohvidest. Baas pärineb Brasiiliast ja Indoneesiast, kus domineerivad rikkalikud ja täidlased noodid. Sellele oleme lisanud oad Etioopiast – Worka Coop ja Guji Suke Quto – mis annavad espressole peene puuviljasuse ja keerukuse.

Me röstime Radicalit aeglase röstimise meetodil, väikestes partiides ja õhuvoolutehnikat kasutades – energiasäästlik protsess, mis toob esile kohvi mõrkjas-magusa, vürtsika ja täidlase iseloomu. Tulemuseks on jõuline espresso, mis on loodud austusega nii maitse kui ka ubade taga olevate inimeste vastu.

Gringo Nordic ostab 100% erikohvi üksikutelt taludelt, kooperatiividelt ja istandustelt – sageli ökoloogiliselt sertifitseeritud, alati hoolivalt. Meie eesmärk on lihtne: Hea Aus Kohv.

Radical Espresso julge ja täidlase iseloomu esiletoomiseks oleme valinud tumedapruunistuse, mis tasakaalustab eri päritolude maitseid harmooniliselt. Oad röstitakse hoolikalt väikestes partiides aeglase röstimise tehnikaga, mis annab meile täieliku kontrolli maitseprofiili arengu üle. Pikem röstimisaeg vähendab happesust ja toob esile kohvi mõrkjas-magusaid noote, tugevat keha ja vürtsikat järelmaitset.

Segule annab aluse Sumatra Gayo, kus kohv läbib traditsiooniliselt ainulaadse märgkoorimise protsessi (Giling Basah) – meetodi, mis annab täidlase, mullase ja vürtsika iseloomu. Brasiilia oad Nossa Senhora de Fatimast on sageli looduslikult kuivatatud, mis annab magusa ja ümarama maitseprofiili. Etioopiast, kus kohvi sageli käsitsi korjatakse ja kuivatatakse kõrgendatud aladel, saame Worka Coopilt pestud protsessi ja Guji Suke Qutolt poolpestud – need annavad elegantsed puuvilja- ja lillelised noodid.

Iga partii röstitakse hoolikalt meie energiasäästlikus röstimasinas, millel on õhuvoolutehnoloogia – kestlik valik, mis samal ajal tagab maksimaalse maitsearengu. Nii loome Espresso, millel on sügavus, iseloom ja austus käsitöö vastu.