RADIKAALNE ESPRESSO - 500 g

Segu:

• Sumatra Raja Toba aed
• Brasiilia Nossa Senhora de Fatima
• Etioopia töökooperatiiv 1. klass
• Etioopia Guji Suke Quto

Roosteprofiil: Tume rooste

Protsessid: Märgkooritud (Indoneesia), naturaalne (Brasiilia), pestud/poolpestud (Etioopia)

Sertifitseerimine: Mahepõllumajanduslikult sertifitseeritud (SE-EKO-04)

Maitseprofiil: Mõrkjasmagus, kergelt vürtsikas ja puuviljane, võimsa täidlusega

Pruulimismeetod: Espresso valmistamine

Radikaalne Espresso on võimas segu, mis on toodetud Gringo Nordic – väike ja omapärane kohviröstikoda Göteborgi südames. Gringo läheneb kvaliteedile kompromissitult ja teeb tootjatega tihedat koostööd, et tagada nii hea maitse kui ka head tingimused.

See espresso koosneb kolmelt kontinendilt pärit orgaanilistest erilistest kohvidest. Põhi pärineb Brasiiliast ja Indoneesiast, kus domineerivad täidlased ja rikkalikud noodid. Sellele oleme lisanud Etioopiast pärit ube – Worka Coopist ja Guji Suke Qutost –, mis annavad espressole peene puuviljasuse ja keerukuse.

Röstime Radicali kohvi aeglase röstimise meetodil, väikeste partiidena ja õhuvoolutehnoloogia abil – see on energiasäästlik protsess, mis toob esile kohvi mõrkjasmagusa, vürtsika ja täidlase iseloomu. Tulemuseks on espresso pompoossusega, valmistatud nii maitse kui ka ubade taga olevate inimeste vastu austusega.

Gringo Nordic Ostab 100% erikohvi üksikutelt taludelt, ühistutelt ja istandustelt – sageli sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult, alati hoolega. Meie eesmärk on lihtne: hea ja aus kohv.

Radicali julge ja täidlase iseloomu esiletõstmiseks Espresso Oleme valinud tumeda rösti, mis tasakaalustab harmooniliselt eri päritolumaade maitseid. Ube röstitakse õrnalt väikeste partiidena aeglase röstimise tehnoloogia abil, mis annab meile täieliku kontrolli maitseprofiili arengu üle. Pikem röstimisaeg vähendab happesust ja toob esile kohvi mõrkjasmagusad toonid, rikkaliku keha ja vürtsika järelmaitse.

Segu alus pärineb Sumatra Gayost, kus kohv läbib traditsiooniliselt ainulaadse märgkoorimise protsessi (Giling Basah) – meetodi, mis aitab kaasa täidlasele, mullasele ja vürtsikale iseloomule. Nossa Senhora de Fatima Brasiilia oad kuivatatakse sageli looduslikult, mis annab magusa ja ümara maitseprofiili. Etioopiast, kus kohvi sageli käsitsi korjatakse ja kõrgpeenardel kuivatatakse, saame Worka Coopist pestud protsessi ja Guji Suke Qutost poolpestud protsessi – need annavad elegantsed puuvilja- ja lillenoodid.

Iga partii röstitakse hoolikalt meie energiasäästlikus õhuvooluga röstimisahjus – see on jätkusuutlik valik, mis tagab ka maksimaalse maitse arengu. Nii me loomegi... espresso sügavuse, iseloomu ja austusega käsitöö vastu.