Cold brew kohv on viimastel aastatel populaarsust kogunud, pakkudes pehmet ja vähem happelist alternatiivi traditsiooniliselt valmistatud kuumale kohvile. Olenemata sellest kohta olete kogenud kohvisõber või alles alustate kohviku avastamist, ger cold brew kosutav ja maitsev elamus, mida saab nautida aastaringselt. Selles juhendis käsitleme seda, mida cold brew kohv on, kuidas seda valmistatakse ja miks on sellest saanud paljude kohvihuviliste lemmik.
Mis on Cold Brew Kohvi?
Cold brew kohv on keetmisviis, kus kasutatakse külma vett ja lastakse kohvil kauem seista, et kohviubadest maitsed välja tõmmata. Erinevalt jääkohvist, mis keedetakse kuumalt ja seejärel jahutatakse, jäetakse see seisma cold brew kunagi liiga kuum. Tulemuseks on mahe, loomulikult magus kohv maheda maitseprofiiliga, mis on vähem mõrkjas ja tasakaalustatum kui traditsiooniliselt pruulitud kohv.
Kuidas teha Cold Brew Kohv: samm-sammult
Teha cold brew kodus kohv on imelihtne ja tulemus on seda pingutust väärt. Oma partii valmistamiseks toimige järgmiselt.
Mida vajate:
Jämedalt jahvatatud kohv: Keskmine või jäme jahvatamine on ideaalne, et vältida liigset ekstraheerimist ja kibedust.
Külm vesi: Parima maitse saavutamiseks kasutage filtreeritud vett.
Konteiner: suur purk, prantsuse press või spetsiaalne cold brew- pruul töötab hästi.
Filter: kohta Kui te ei kasuta prantsuse pressi, vajate ubade vedelikust eraldamiseks peene sõela või kohvifiltrit.
Juhised:
Mõõda kohv ja vesi: Hea lähtepunkt on 1 tass jämedalt jahvatatud kohvi 4 tassi vee kohta, kuid saate kohandada maitse järgi. kohta Kui soovite kangemat kontsentraati, kasutage rohkem kohvi.
Sega kohv ja vesi: Kombineerige kohvioad ja külm vesi oma mahutis. Toru kohta hoolikalt, et kõik oad oleksid leotatud.
Las see lohiseb: Katke anum ja laske segul 12–24 tundi külmkapis tõmmata. Mida kauem säilib, seda intensiivsem on maitse.
Kurna kohv: Pärast tõmbamist kurna kohv ubade eemaldamiseks läbi peene sõela, juustukanga või kohvifiltri. kohta kui kasutate prantsuse pressi, vajutage vedeliku eraldamiseks lihtsalt kolbi alla.
Serveeri: Vala cold brew jää peale, lahjenda vee või piimaga kohta vastavalt soovile ja naudi!
Eelised Cold Brew Kohv
Cold brew ei kauple ainult kohta maitse – sellel pruulimismeetodil on veel mitmeid eeliseid:
Madalam happesisaldus: Cold brew-protsessi tulemuseks on kohv, mille happesisaldus on palju madalam kui kuumalt keedetud kohviga. See teeb sellest suurepärase võimaluse tundliku kõhuga inimestele või neile, kes peavad kuuma kohvi seedesüsteemi jaoks liiga kangeks.
Vähem kibedust: Sest cold brew ei hõlma ubade kuumutamist, eraldatakse vähem mõruaineid, mille tulemuseks on sujuvam ja magusam kohvitass.
Pikk vastupidavus: Cold brew kohvikontsentraati säilib külmkapis kuni kaks nädalat ilma maitset kaotamata. Nii on mugav valmistada suur partii ja nautida värsket kohvi mitu päeva.
Mitmekülgsus: Cold brew saab nautida otse, jää peal, lahjendada veega või piimaga või kasutada isegi kohvijookide või muude loominguliste jookide alusena. Selle kontsentreeritud maitse pakub suurt paindlikkust.
Mugavus: Kui see on tehtud, on cold brew valmis serveerimiseks otse külmkapist, mistõttu on see kiire ja lihtne valik, eriti kuumadel suvepäevadel, kui te ei soovi kuuma kohvi valmistada.
Kuidas Maitseb Cold Brew Võrreldes kuumalt keedetud kohviga?
Kui võrrelda cold brew traditsiooniliselt valmistatud kohvi puhul on maitse ja tekstuuri erinevused märgatavad:
Pehmus: Cold brew on tuntud oma pehme tekstuuri ja maheda maitse poolest. Sellel puudub terav happesus ja kipitus, mida kuumas kohvis leidub, mille tulemuseks on loomulikult magusam maitse.
Maitse keerukus: Kuumal kohvil kipub olema keerulisem maitseprofiil erksate nootide ja kõrgema happesusega, samas cold brew pakub otsesemat ja peenemat maitset, mis on vähem happeline ja keskendub rohkem ubade loomulikule magususele.
Kofeiini sisaldus: Cold brew on sageli kontsentreeritum kui kuumpruulitud kohv, mis tähendab, et selle kofeiinisisaldus võib portsjoni kohta olla suurem. Kanguse reguleerimiseks saab seda aga kergesti lahjendada vee või piimaga.
Temperatuur: Cold brew nautida jahutatult või jää peal, mistõttu sobib see ideaalselt kuuma ilmaga. Kuum kohv sobib kõige paremini külmadeks hommikuteks või siis, kui ihaldad kuuma jooki.
Miks teha Cold Brew Kohvi?
Valiku tegemisel on mitu põhjust cold brew võrreldes traditsiooniliste pruulimismeetoditega:
Värskendav valik kuuma ilma jaoks: Cold brew on ideaalne lahendus neile, kes armastavad kohvi, kuid soovivad soojematel kuudel midagi värskendavat. Selle jaheda iseloomu tõttu on see ideaalne suvine kohvijook.
Kõhu suhtes õrnem: madalam happesisaldus cold brew kohv hõlbustab seedesüsteemi tööd, mis on eriti kasulik inimestele, kes kannatavad happe refluksi või muude maoprobleemide käes.
Järjepidevus ja mugavus: Cold brew sobib suurepäraselt suurte partiidena valmistamiseks. Kui see on valmis, saate seda külmkapis hoida ja valmiskohv on saadaval päevadeks, muutes selle mugavaks kiiretel hommikutel või siis, kui soovite kiiresti kohvi valmistada.
Katsetamine ja mitmekülgsus: Külma pruuli kontsentreeritud olemus muudab selle lõbusaks aluse erinevate maitsete, lisanditega, nagu vanill või kaneel, katsetamiseks ja isegi kohvijookide või kokteilide valmistamiseks.
Järeldus
Cold brew kohv on pehme, maitsev ja mitmekülgne alternatiiv traditsioonilisele kuumpruulitud kohvile. Selle valmistamise lihtsus, madalam happesus ja värskendavad omadused muudavad selle populaarseks valikuks kohvisõprade seas kõikjal. Olenemata sellest kohta otsite õrnemat tassi või lihtsalt värskendavat viisi oma lemmikubade nautimiseks, on cold brew meetod, mida tasub proovida. Miks siis mitte alustada oma partii valmistamist cold brew täna ja naudi maitsvaid ja pehmeid maitseid, mida see pakub?
