Huye Natural - Rwanda

Meenutab mustika jogurtit, apelsinikommide ja troopiliste vihjetega kogu aeg. Maitsev.

Päritolu: Rwanda
Piirkond: Lõuna, Huye
Tootja: 1300 talunikku koostöös Huye pesutöökojaga
Kõrgus: 1700-2200 m üle merepinna
Sort: Red Bourbon
Protsess: Looduslik

Praadimiseks: Filter


-

Meil on hea meel taas teha koostööd Plotiga, et sel aastal tervitada David Rubanzangabo Rwanda Huye Mountaini meie valikus – seekord nende looduslikult töödeldud Red Bourbon – tõeline pärl.

Davidi kohvireis algas 1999. aastal agronoomina Rahvusliku Kohvinõukoguga, kus ta täiustas oma oskusi kohvikasvatuses. 2001. aastaks oli ta Pearl Projecti võtmeisik, mis aitas arendada Rwanda erikohvi sektorit. Selle algatuse kaudu tutvustas David täiustatud põllumajandustavasid, koristust ja töötlemist, aidates tõsta Rwanda kohvi kvaliteeti.

2012. aastal asutas David oma pesutöökoja Huye Mountain ja hakkas tootma mahekohve, mis kiiresti said tunnustust oma erakordse kvaliteedi eest. Tema pühendumus tasus end ära 2012. aastal, kui ta saavutas muljetavaldava teise koha Cup of Excellence'il. Ta jätkab piirkonna 7 tsooni kohvikasvatusvõrgu toetamist, pakkudes pidevat abi naabertalunikele ja tagades kõigile talunikele õiglast tasu.

Koristus toimub varahommikul. Kirsid jäetakse ööseks seisma, enne kui järgmisel päeval toimub viimane leotusetapp, mis kestab 5 kuni 6 tundi, et saavutada puhtam tulemus. Niisked pergamiinid sorteeritakse defektide suhtes, enne kui need levitatakse Aafrika vooditele kuivatamiseks. Kuivatamine kestab tavaliselt 7 kuni 14 päeva. Huye Mountaini kohvid peegeldavad piirkonna ainulaadset iseloomu.

2020. aastal ehitas David kuivjahvatustehase, et kõik koristusjärgsed protsessid oleksid Huye meeskonna kontrolli all, muutes pesutöökoja iseseisvaks eksportijaks.