[ODD B] Finca Artemira Geisha - Peru (Piiratud väljaanne)

Tere tulemast Odd Beani kollektsiooni. See projekt sai alguse soovist leida kodu kõigile meie röstikojas ootavatele ubadele, mida keegi naudiks. Iga nädala lõpus jääb meil väikseid partiisid ülejäänud kohviube, mis pakitakse hoolikalt.

See on üks meie viise elada jäätmevaba eluviisi ja anda nn veidratele ubadele pikem eluiga. <3

--

Ülimalt lilleline ja tsitruseline. Tuletab meelde jasmiini, magusat limonaadi ja virsikut.

Päritolu: Peru
Piirkond: Salinas, Cajamarca
Tootja: Finca Artemira

Kõrgus: 1900 m üle merepinna
Sort: Geisha
Protsess: Anaeroobne topeltfermenteeritud ja pestud

Röstitud: Filterkohviks


-

Ebert Huaman Villegas on noor ja pühendunud kohvitootja Salinasest, külast San Jose de Lourdes piirkonnas, mis asub San Ignacio provintsis, Cajamarca regioonis. Ta hakkab Perus tuntuks saama oma kohvikvaliteedi ja oskuste poolest, sest 2022. aastal saavutas ta piirkondlikul võistlusel Expo Cajamarca 6. koha ning 2023. aastal Cup of Excellence'il 18. koha.

Ebert ja tema pere on tuntud kui Finca Artemira, nime saanud Eberti ema järgi, ning tegutsevad juba üle 40 aasta, kuid hiljuti on Eberti juhtimisel tegevus laienenud. Nad kasvatavad mitmeid kohvisorte ja teisi põllukultuure oma elatise teenimiseks, praktiseerivad taastavat põllumajandust kohvi agroforestri süsteemide kaudu ning katsetavad pidevalt kasvatustehnikaid ja protsesse.

Ebert ja tema pere on sügavalt pühendunud jätkusuutlikele ja lugupidavatele põllumajandustavadele. Lisaks agroforestri süsteemidele keskenduvad nad mulla taastamisele ja bioloogilise mitmekesisuse suurendamisele. Kuigi nende kohv ei ole ametlikult mahesertifikaadiga, kuna see on kulukas, väldivad nad sünteetilisi pestitsiide ja väetisi, järgides mahepõllumajanduse põhimõtteid.

Pere põllumajandustava on sügavalt juurdunud traditsioonidesse ja haridusse, eesmärgiga toota kõrgekvaliteedilist kohvi, hoolitsedes samal ajal oma maa ja kogukonna eest.

--

See kohv pärineb meie partneri Khipu kaudu, mida juhib Mark Russell ja tema nõbu, kes on pärit Perust. Oleme Markiga pikka aega tuttavad ning see on olnud koostöö, mis on valmimas juba paar aastat.

Nagu kõigi päritolukohtade puhul, kust kohvi hangime, otsime kindlaid partnereid, kes jagavad meie põhiväärtusi ja kellega saame arendada pikaajalisi suhteid.

Khipu lähenemine keskendub pikaajalistele partnerlustele päritoluriigis, eelistades järjepidevust ja vastastikust kasvu aastast aastasse. Nad otsivad aktiivselt tootjaid, kellel on vähe või üldse mitte ekspordikogemust, aidates nende kohvid rahvusvahelistel turgudel tutvustada. See viib neid sageli tuntud piirkondadest kaugemale, näiteks La Libertad, Amazonas, San Martín ja Huancavelica, ning neil on plaanid veelgi laieneda.

Tegutsemiselt töötab Khipu praegu läbi Marki nõbu juhitud ekspordiettevõtte Perus, mis võimaldab juurdepääsu rahastamisele ja logistikale. Samal ajal töötavad nad Khipu iseseisva üksusena Perus asutamise nimel. Nad arendavad ka mikroröstla ja kvaliteedikontrolli rajatise plaane Limass, koostöös tööstuse professionaalidega, et toetada tulevast töötlemist ja segamist.

Senini on Khipu töö päritoluriigis keskendunud usaldusväärsusele – makstes ette, hoides makseid õigeaegselt ja naastes iga saagikoristusega. Alates 2022. aastast on nad teinud koostööd umbes 60 tootjaga, sealhulgas väiketalunike, kooperatiivide ja farmidega. Selle kaudu jätkavad nad keskendunud pikaajaliste partnerite võrgustiku loomist, kus Finca Morales ja Finca Artemira on olulised näited.