[ODD B] Finca Artemira Geisha - Peru (Piiratud väljaanne)

Tere tulemast Odd Bean kollektsiooni. See projekt sai alguse soovist leida kodu kõigile ubadele meie röstimiskojas, mis ootavad kedagi, kes neid naudiks. Iga nädala lõpus jääb meil väikseid partiisid üle jäänud kohviube, mis pakitakse hoolikalt.

See on üks meie viise elada jäätmevaba elu ja anda pikem eluiga nn veidratele ubadele. <3

--

Ülimalt lilleline ja tsitruseline. Tuletab meelde jasmiini, magusat limonaadi ja virsikut. 

Päritolu: Peruu
Regioon: Salinas, Cajamarca
Tootja: Finca Artemira

Kõrgus: 1900 m üle merepinna
Sort: Geisha
Protsess: Anaeroobne topeltfermenteeritud ja pestud

Pruulimiseks: Filter


-

Ebert Huaman Villegas on noor ja pühendunud kohvitootja Salinasest, külast San Jose de Lourdes piirkonnas, mis asub San Ignacio provintsis, Cajamarca regioonis. Ta hakkab Perus oma kohvikvaliteedi ja teadmiste poolest tuntuks saama, sest 2022. aastal saavutas ta piirkondlikul võistlusel Expo Cajamarca 6. koha ning 2023. aastal Cup of Excellence'il 18. koha.

Ebert ja tema perekond on tuntud kui Finca Artemira, nime saanud Eberti ema järgi, ning on tegutsenud üle 40 aasta, kuid hiljuti on Eberti juhtimisel laienenud. Nad kasvatavad mitmeid kohvisorte ja teisi põllukultuure oma elatise teenimiseks, praktiseerivad taastuvat põllumajandust kohvi agroforestri süsteemide kaudu ning katsetavad pidevalt kasvatustehnikaid ja -protsesse.

Ebert ja tema pere on sügavalt pühendunud jätkusuutlikele ja lugupidavatele põllumajandustavadele. Lisaks agroforestri süsteemidele keskenduvad nad mulla taastamisele ja bioloogilise mitmekesisuse suurendamisele. Kuigi nende kohv ei ole ametlikult mahesertifitseeritud kulude tõttu, väldivad nad sünteetilisi pestitsiide ja väetisi, järgides mahepõllumajanduse põhimõtteid. 

Pere lähenemine põllumajandusele on sügavalt juurdunud traditsioonidesse ja haridusse, eesmärgiga toota kvaliteetset kohvi ning hoolitseda oma maa ja kogukonna eest.

--

See kohv hangitakse meie partneri Khipu kaudu, mida juhib Mark Russell ja tema nõbu, kes on pärit Perust. Me tunneme Marki juba pikka aega ning see on koostöö, mis on kujunenud mitme aasta jooksul.

Nagu kõigi päritolukohtade puhul, kust me kohvi hangime, püüame leida konkreetseid partnereid, kes jagavad meie põhiväärtusi ja kellega saame arendada pikaajalist suhet. 

Khipu lähenemine keskendub pikaajalistele partnerlustele päritoluriigis, pidades prioriteediks järjepidevust ja vastastikust kasvu aastast aastasse. Nad otsivad aktiivselt tootjaid, kellel on vähe või üldse mitte ekspordikogemust, aidates tutvustada nende kohvisid rahvusvahelistel turgudel. See viib neid sageli tuntud piirkondadest kaugemale, näiteks La Libertad, Amazonas, San Martín ja Huancavelica, ning neil on plaanid veelgi laieneda.

Töökorralduslikult tegutseb Khipu praegu Peruu eksportäri kaudu, keda juhib Marki nõbu, võimaldades juurdepääsu rahastamisele ja logistikale. Samal ajal töötavad nad Khipu iseseisva üksusena Peruus asutamise nimel. Nad arendavad ka plaane mikroveski ja kvaliteedikontrolli rajatise loomiseks Limasse koostöös tööstuse professionaalidega, et toetada tulevast töötlemist ja segamist.

Kuni tänaseni on Khipu töö päritoluriigis keskendunud usaldusväärsusele – ettemaksetele, õigeaegsetele maksetele ja iga saagi tagastamisele. Alates 2022. aastast on nad teinud koostööd umbes 60 tootjaga, sealhulgas väiketalunike, ühistute ja mõisatega. Selle kaudu jätkavad nad pikaajaliste partnerite võrgustiku loomist, kus võtmetähtsusega näidetena paistavad silma Finca Morales ja Finca Artemira talud.