Finca La Loma - 250g

Päritolu: Queromarco, Peru

Tootja: Don Ausberto ja pere

Kohvik: Finca La Loma

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Päritsemine: Agtron 70,3 – hele kuni keskmine röstsus

Protsess: Pestud

Sort: Bourbon & Caturra

Kõrgus: 1 750–2 000 m üle merepinna

Maitseprofiil: Pruun suhkur, apelsin, ploom, rosinad, bergamoti tee, piparmünt. Madal happesus, puhas ja tasakaalustatud tass

Joomissoovitus: Käsifiltri valmistaja (V60, Kalita, Pour over)

Pakend: 250 g – täisoad

Finca La Loma on elegantne ja hästi tasakaalustatud kohv, mida kasvatab Don Ausberto koos oma perega Queromarcos, Peruus.

Kõrgustel vahemikus 1750 kuni 2000 meetrit ning sortidega Bourbon ja Caturra pakub talu ideaalseid tingimusi keerukate ja pehmete kohvielamuste loomiseks.

Kohv on pestud (washed process) ja pakub maitseprofiili, mis on täidetud pruuni suhkru, apelsini, ploomi, rosinate ja bergamoti-laadsete teetoonidega, õrna mündimaitse vihjega. Täiuslik neile, kes otsivad puhast ja hästi tasakaalustatud kohvi madala happesuse ja peenelt marjaste nüanssidega.

Pruunistatud Budhas Kafferosteri poolt nende Giesen W15-ga, Agtroni väärtusega 70,3, et maksimeerida värskust, selgust ja elegantsi tassis.

1. Päritolu ja talu

Kohv kasvab Finca La Loma talus Queromarcos, Peruus, Don Ausberto ja tema pere hoolsa käe all. Nad töötavad väikesemahuliselt ja keskenduvad kvaliteedile, kõrgetel kõrgustel, mis soodustavad tihedamaid ja maitsekamaid ube.

2. Töötlemine

Pestud meetod – protsess, kus oad fermenteeritakse ja pestakse hoolikalt, andes kohvile puhta ja selge maitseprofiili elava happesuse ja tasakaaluga.

3. Röstitud ja valmistatud

Röstitud Budha poolt Giesen W15 röstimasinas, hele-keskmise röstini (Agtron 70,3). Kohv on eriti sobilik kõikide käsifiltri valmistusviiside jaoks, nagu V60, Kalita või Pour over.