Ismaja Kopi Indonesia - hele röstitud oad filtrikohvimasinale 200g

Päritolu: Indoneesia

Regioon: Lääne-Jaava, Ciseupan, Ciwidey

Tootja: Ade Yusup – Ismaja Kopi Farm

Kõrgus: 1350–1500 m üle merepinna

Sort: Sigara Utang

Töötlemine: Natural

Pruunistuse tase: Agtron 74,2 (hele pruunistus filtrile)

Pruunistaja: Budha koos Giesen W15-ga

Kaal: 200 g

Joomissoovitus: Sobib kõikidele käsitsi ja elektrilistele filtrikohvimasinatele

See kohv on pikaajalise ja jätkusuutliku töö tulemus Ade Yusupilt, kes juhib oma talu täielikult mahepõllumajanduslikult Lääne-Jaavas. Suure rõhuasetusega kvaliteedile ja mikroklimale on ta loonud loomuliku protsessi, mis tõeliselt peegeldab piirkonna ainulaadset maastikku. Kohv on ostetud otse tootjaga lähedaste suhete kaudu – nano-partii, mis kannab endas nii päritolu, hoolt kui ka maitse sügavust.

1. Päritolu ja sort
Kohv pärineb Indoneesia Lääne-Jaavast, täpsemalt Ciseupani külast Ciwideys. Seda kasvatab täielikult ökosõbralikult Ade Yusup oma talus Ismaja Kopi Farm. Sort kannab nime Sigara Utang – kõrge saagikusega araabika variant, mis tunneb end eriti hästi selles kõrges ja viljakas kasvukohas.

2. Töötlemine
Pärast käsitsi korjamist läbib marjake loomuliku kuivatamisprotsessi oma viljaliha sees. See toimub aeglaselt vihma ja tugeva päikese eest kaitstult, mis toob esile magusad ja troopilised noodid. Kohv kuivatatakse 20–25 päeva, kuni saavutatakse optimaalne niiskustase.

3. Röstitud ja valmistamine
Kohv on helepruunistatud Budha Kafferosteri poolt Giesen W15 masinas, spetsiaalselt selleks, et rõhutada puuviljaseid ja hapukaid maitseid filtrikohvi valmistamisel. Soovitatav valmistada pour over, Aeropressi või filtriga elektrilise kohvimasinaga.